バラ肉ごろごろ肉じゃが
2007/08/25 土 19:34
HY
ごろんごろんと（肉と同じくらいの大きさに）切った人参を入れ、また40分ほど煮ます。
ごろんごろんと（肉と同じくらいの大きさに）切った玉葱を入れ、5分ほど煮ます。
ごろんごろんと（同上）切ったメークインを入れ、さらに40分ほど煮ます。
イシバシ・レシピでは、面取りと称してびっくりするくらい（大きさが半分くらいになるほど）皮を厚く剥き、さらに塩でもみ洗いをしていました。表面がなめらかになるそうです。
オレは、なめらかでなくてよいのでパス。
imageつーわけで煮上がり。
（青み(サヤインゲンなど)があるとよかったね。忘れてますた(^^;)）
砂糖はかなり控えめにしたのですが、アマー。これは人参（だけではないにせよ）の甘さだと思われます。
ちょっとシヤワセな一品でした。
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