クスクスクス…
2008/06/29 日 15:23
HY
「山と渓谷」7月号に、山での携行食として「クスクス」の提案があったので、ちょっと実験してみました。
imageクスクスは取りあえずAEON発寒のKALDIで買えます。2種類あり、安い方（でもデュラムセモリナ）は500g431円でした。
お湯に塩少々とバタを入れてクスクスを投入。5分くらい放っておきます。
ヤマケイには重量配分1:1で書かれていますが、2†3割方お湯を多くした方が上手く行きます。
粉末のスープを用意します。ヤマケイでは「じっくりコトコト煮込んだスープ」でしたがなんでもよい。2人なら3袋を、規定の半分量のお湯で濃いめに溶いておきます。この手のスープは、よっくかき混ぜるのがコツですねぇ。
（ヤマケイではニンニクのみじん切りをバタで炒めてそこへスープ投入、という工程がありますが、あってもなくてもよい）
クスクスをほぐして、スープをかけてできあがり。
imageレトルトカレーでもやってみました(笑)。
水分多めの方が食べやすそうということで、鍋にあけたあと水を少し足して暖めます。
で、クスクスにかけてできあがり。
クスクスは200g程度（2人）でもけっこうな量になります。
なかなか面白い味だし、時間やお湯を効率的に使えるところはVery Nice。小麦粉だから腹持ちも悪くはないでしょう。
でも「山の食事は好きなものを」の鉄則を守るとすれば、ちとビミョーかなぁー？(^o^;)
山では重量が量れないでしょうから、家で量ってビニール袋にでも入れていくといいでしょう。
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