栄養学をカジってみる
2011/03/07 月 17:30
HY
「
身近なスポーツ栄養学」 大村条子 （朝日ソノラマ）
内容的には上記とカブっているが、なにしろ1995年の書物。1995年というとオレなんかつい先日のことのように思えるが、指折り数えてみると15年以上経っている(笑)。
単に出版年が古いというだけではない。乳酸の説明（クエン酸サイクル）やリンの功罪（特に“罪”の方…摂り過ぎるとカルシウム吸収に難が出てくる）、多価不飽和脂肪酸（善/悪コレステロールの取捨）に触れられていないなど、最新の知見が反映されていないように思える。きっとカラダに関する知識って、とても高速に更新されているのではないか。
裏を返せば、最新の知見も何年か経つと一気に古びてしまう可能性がある、ということですな。
[7] << [9] >>
comments (0)
trackbacks (0)
<< 後志リサーチ
3/12 (24) キロロ -6℃ コユキ >>
[0] [top]