Haretara Yamaasobi

某・ニセコのフィッシングガイド氏のページから。冷製パスタです。

ディチェコNo.9のカッペリーニは同じですが、生ハムはもっと安いやつ(^^;)。野菜は単に水菜です。
味はオリーブオイルとオーガニックソルトだけですが、夏のランチにはぴったりですねぇ。

器のいいのが欲しいとこだ。

もひとつ。

某・東京の放牧主婦の飽食ｗ日記から。皮蛋豆腐です。

皮蛋（ピータン）はオレは結構好きなんだけど、久しく喰ってない。カミさんに訊くと、たぶん食べたことがないという（好き嫌いなくなんでもよく食べる友人が喰えなかったブツなので、イヤなイメージがあるともいう）。
まさにチャレンジメニューですな。
市販の絹ごし豆腐の上に、皮蛋・ネギ・ミョウガ・ハムなどをみじん切りにして、ポン酢（大さじ3程度）とごま油（小さじ1～2程度）で和えたものを載せる。

豆腐のサッパリと、皮蛋のコクが絶妙にマッチング。
腰が引けていたカミさんにも好評でした。