Haretara Yamaasobi

秋鮭の水揚げが伸び悩んでいるという。
日本海～室蘭は昨年実績を上回っているものの、「本場」の日高～北見は低調で、浜値も跳ね上がっている由。

原油の高騰も悩ましいところだが、鮭の高騰とは、さあ問題だ。

出だしはよくなかったがここへ来て安定。今年は豊漁の見込み。
サンマの話です(^^)。

今日から道産イカの解禁だそうです。 食いとぇー！

仕事の資料の中に面白いものをハケーン。

ザンギ
中国語の炸鶏(zha ji：ジャージー)から来たという。一説に鶏の「ザン切り」からとも。
釧路に発祥の店が現存するという。
ちなみに唐揚げとの違いは、
唐揚げ・・・醤油や塩コショウなどで味を付け、片栗粉などをまぶして揚げたもの。
ザンギ・・・醤油などのほかニンニクショウガなどでしっかり(一夜おくなど)味をつけ、片栗粉と卵を混ぜた衣をつけて揚げたもの。
なんだ、ウチでいつもやってるのはザンギだ。

室蘭風やきとり
室蘭でやきとりと言えば、豚串が出て来る。
豚肉と玉ネギを串に刺し、洋辛子をつけて食べる。旨いよねん。

美唄のやきとり
これは知らなかったけど、モツとモモ肉を串に刺して塩で食べるらしい。

トントロ
旭川にある焼き肉屋さんが発祥の店という。
どこの部位だろうな？と思っていたんだけど、豚の首・・・というかほっぺ(リンパ腺)の下辺りの部位で、1頭からせいぜい120g×2しか取れないのだそう。

ジンギスカン
名付け親は、1912年に満州鉄道に入った駒井徳三という人らしい。

う～～ん、腹減った・・・。

ニポーンの高級ブランド！夕張メロンが実家より届く。ふふふ。

等級は「良」だそうだが、2コ入りだった。うちの奥さんはアレルギーでメロンはダメ(※注1)。大変残念だが(※注2)、オレが一人で2コ食う運びとなった。
というわけで、夢の半切り一気食い！　う～、濃～～。

※注1：嫁姑の嫌がらせというわけではない。チトわけがあって敢えて送って寄越したのである。
※注2：本当に残念に思っておるよ。

カミさんが里帰りすると、もれなく北海道の山海の幸が付いてくる！
というわけで、大北海道フェア(かの地のうまいもので食卓を彩る会)を開催中。例えば今夜は、特別に選ばれたシマホッケの焼いたの、うどの甘味噌あえ(栽培ものらしいというが濃厚な苦み旨味！)、こごみのごまよごし、ミミノリの味噌汁である。
うう～、旨いどう！！

カミさんの北海道の実家を始め、各地から春の「産直品」が届く。
脂の乗ったシマホッケ、カレイ、シャケ、骨太アスパラ、新鮮なふき、クレソン、筍、etc.etc.

ああ、結婚してよかった…(違)。